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TENDENCIAS
Windward Pointe, Beach House y Sunset Harbor son tres Hyatt
Residence Clubs en Cayo Hueso, Florida, que se han suscrito para reali-
zar campamentos de ciencia marina como parte de la Serie Eco Resort,
la cual puede personalizarse para complejos turísticos alrededor del mun-
do. En cada aventura de aprendizaje denominada “participación activa
con los pies mojados”, un científico marino presenta a los interesados, de
todas las edades, la vida acuática de la zona, la cual puede incluir erizos,
caballitos, pepinos y estrellas de mar, y todo lo que encuentren en las
límpidas aguas alrededor de los complejos. Los científicos también ense-
ñan acerca de la importancia de los arrecifes de coral y la conservación
marina abarcando temas que incluyen la bioluminiscencia y la anidación
de las tortugas de mar.
Celebrando las raíces históricas
La mayoría de la gente piensa que los ranchos vacacionales son un
legado del Lejano Oeste pero, de hecho, la Florida fue el lugar de
nacimiento del vaquero “cracker cowboy” o “crackers”, como se les
llamaba por el sonido que producían sus látigos cuando arreaban
el ganado a través de los terrenos pantanosos de la Florida. Duran-
te los años 1800, estos vaqueros llevaban hasta 2.000 cabezas de
ganado al mercado a la vez, a lo largo del Sendero de la Florida de
2.092 kilómetros (1.300 millas) de longitud.
En 1890 ya se habían establecido varios campamentos vaque-
ros en el estado, entre ellos “Cow Town”, cerca de Lake Kissimmee
y desde 1915 hasta fines de 1920, la compañía Kissimmee Island
Cattle Company (Kicco) fue una próspera empresa con barracas,
comedores para jornaleros y unos cuantos bares y salones de baile.
Hoy, Westgate River Ranch invita a las familias a impregnarse de
esta colorida herencia en un rancho vacacional auténtico —el más
grande en el costado este del país— ubicado a una hora al sur de
Orlando, aproximadamente. El rancho de unas 688 hectáreas (1.700
acres) con vista al río Kissimmee, cuenta con una manada de reses
Watusi, las que se caracterizan por sus largos cuernos.
Las actividades incluyen un campeonato de rodeo todos los
sábados, paseos a caballo guiados por vaqueros experimentados,
juegos ecuestres, monta de toros, lazo de becerros y carrera de ba-
rriles en una arena para 1.200 personas.
Los huéspedes pueden optar por alojamientos que varían de cam-
pamentos glamurosos (
glamping
) o tipis de lujo, ambos con amoblado
completo y aire acondicionado.
Saboreando tradiciones
Algunas actividades experienciales nacen por simple casualidad.
Durante una competencia benéfica, Jason Sessions, director de co-
midas y bebidas de The Westin Princeville Ocean Resort Villas in
Kauai, Hawái, conoció a Stacy Sproat-Beck, directora ejecutiva de
Waipa Foundation, la organización altruista elegida por el complejo.
En el transcurso de los siguientes 18 meses, Jason y un grupo de
empleados del complejo trabajaron como voluntarios limpiando las
salinas y redes de riego de la ahupua’a de 647,5 hectáreas (1.600
acres) de Waipa, en la costa norte de Kauai.
“Me enamoré del lugar”, comenta Jason. Esta unión fortuita de
Jason y Stacy, dio lugar a la creación de una experiencia culina-
ria-cultural única que permite destacar uno de los pocos terrenos
históricos sin desarrollar en Hawái.
La experiencia llamada He’Aina Ola (Un banquete nutritivo) co-
mienza con un recorrido guiado por los huertos, jardines, granja y
salinas de Waipa para dar a los visitantes una idea de cómo la gente
hawaiana se mantuvo por miles de años en las islas. Más tarde, los
participantes se sientan en un pabellón al aire libre para degustar
una cena de tres platos, que comprende frutas y vegetales como
el pan de fruta, malanga y peces locales que los chefs de Westin
seleccionan en el sitio. Hasta ahora, nunca se ha repetido el menú.
Según el estudio del Viajero Culinario Norteamericano del 2013,
el 77 % de los viajeros por recreación buscan experiencias epicú-
reas auténticas e integradas, por lo que no debería causar sorpresa
que este evento, que tiene lugar el segundo y cuarto lunes de cada
mes, haya tenido un éxito inmediato. “Al principio, lo mantuvimos
bastante discreto, en cuanto a mercadeo se refiere. Pero, luego que
el periódico
The Los Angeles Times
nos contactó, todo el mundo
quería tomar parte, fue increíble”, dice Jason.
El significado de
ohana
Con los participantes sentados alrededor de tres mesas redondas,
engalanadas con manteles de lino y vajilla de porcelana, el chef ex-
plica cada plato y el maridaje perfecto. Este entorno íntimo facilita
la interacción con Jason, Emily y su padre, David Sproat, uno de los
granjeros de la zona que luchó por mantener a Waipa alejada del
desarrollo, a fines del siglo pasado. Durante la velada, Emily y su
familia proveen diversión local que incluye canciones tradicionales,
ukelele y hula hula.
“Es un ambiente hermoso y elegante. Y con no más de 26 invita-
dos, usted se siente como si estuviera en casa con su familia y amigos.
Inicialmente, pensamos incluir alrededor de 50 a 60 personas pero
después del primer evento, decidimos mantener el significado de oha-
na (familia). Con más de 50 personas la experiencia se hace más co-
mercial y pierde el verdadero estilo hawaiano”, comenta Jason.
Una nueva manera de ver
Los proveedores de encuentros experienciales destacan que la
vivencia se convierte en algo real cuando se siente personal. “Ayer
dimos clases de hula hula y una de las participantes estaba de cum-
pleaños, de manera que hicimos una pequeña presentación exclu-
siva para ella como regalo. Estoy seguro de que nunca olvidará la
ocasión”, relata Cooper, de Hyatt Ka’anapali Beach.
Las historias personales son los
souvenirs
nuevos de los vacacionis-
tas experienciales. Aquellos complejos que pueden encontrar maneras
creativas de conectar de forma auténtica a un chef, un científico, un ar-
tista o un indio americano con sus propietarios y huéspedes y ayudarlos
a ver el mundo de una manera nueva y más profunda, se ganarán su
lealtad por muchos años.
Stacy Sproat-Beck, directora
ejecutiva de Waipa Foundation,
enseña y entretiene a los
huéspedes de Princeville Ocean
Resort Villas.
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Autor del nuevo
superventas,
“Abrace a sus
enemigos”.
Los enemigos no son su problema…
ignorarlos sí lo es. Si piensa que hay más
quejas que nunca, tiene razón. Pero el
aumento de las quejas de clientes es,
en realidad, una oportunidad enorme.
Jay Baer, famoso autor, empresario
y estratega, revela nuevos estudios
exclusivos sobre la ciencia de las quejas
y cómo convertir el servicio al cliente en
una ventaja de mercadeo.
ORADOR
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